Dunajska kuhinja je predstavljala železni repertoar celjskih hotelov in boljših gostiln. Tipičen dunajski obrok so navadno sestavljali juha, prikuha, glavna jed in sladica. Izbor juh je bil velik; od čiste goveje juhe brez zakuhe, do juh na različnih osnovah in z različnimi dodatki. Glavne jedi so praviloma vsebovale različne vrste mesa – od obložene govedine po dunajskem vzoru, do številnih vrst zrezkov, bržol, kotletov, pečenke, ocvrtih ali polnjenih piščancev in drobovine, pripravljene na različne načine. Hotel Union je že pred drugo svetovno vojno na svojem jedilnem listu ločeval pripravljene jedi od tistih po naročilu, kar ostali v mestu še niso prakticirali.
Okusi severa in juga
Preberi več
Fotogalerija
