Na dvorišču pred glavnim vhodom v tovarno Fructal sta razstavljena dva kotla, ki sta nekoč delovala v njihovi proizvodnji.
Prvotno podjetje je začelo delovati 5. oktobra 1945, ko je bilo ustanovljeno Pokrajinsko podjetje za izvoz in predelavo sadja. V opuščeni zgradbi nekdanje tekstilne tovarne se je pet delavcev začelo ukvarjati z žganjekuho. Iz starega vojaškega kotla so spomladi 1946 naredili in postavili prvi kotel za žganjekuho. Decembra 1946 je dobilo podjetje novo ime Destilacija in predelava sadja. Prvotne stare kotle so kmalu zamenjali z novejšimi kotli in novejšimi stroji. Novembra 1948 se je tovarna preimenovala v Tovarno likerjev in sadnih izdelkov. Leta 1953 so tovarno priključili k trgovskemu podjetju Rastlina in sprejeli novo skupno ime Flores. Leto kasneje se je sadno-likerski kombinat ponovno osamosvojil, leta 1955 pa se je preimenoval v Fructal. Za tovarno je bilo prelomno leto 1963. Začela se je gradnja novih prostorov in njena modernizacija. Leta 1970 je bilo zaposlenih 732 delavcev. 1972. leta se je Fructalu pridružilo ljubljansko podjetje Alko. Ime podjetja se je spremenilo v Fructal-Alko. Leta 1979 se je tovarna preimenovala v Fructal – živilska industrija Ajdovščina. V osemdesetih letih je bil Fructal največji jugoslovanski proizvajalec sadnih sokov. Po razpadu Jugoslavije se je zaradi izgube trga zmanjšala proizvodnja in število zaposlenih. Leta 1996 je družba Fructal pridobila status javne delniške družbe v lasti 7120 delničarjev. Konec leta 2011 je postala lastnik Fructala družba Nectar iz Srbije. Spremenjeno lastništvo ni zaustavilo razvojnih projektov. Proizvodna linija se je avtomatizirala (robotizirala), zato se je število zaposlenih v Fructalu ponovno zelo zmanjšalo.
Fructal je v svoji zgodovini izdeloval različne prehrambene izdelke: marmelade (mešano, marelično, šipkovo), frutabele (rezine frutabela so izdelane iz sadja in žit in so prelite z jogurtovim prelivom), tomato (pasiran paradižnik), frutek (sokovi, kašice, čaji), sokove, nektarje, pijače, generike (razne alkoholne pijače).
Viri in literatura
Krečič, D. (2016). Pokrajinsko podjetje za izvoz in predelavo sadja. Peti maj, avgust.
Lah, A. (1985). Od Vipavskih gričev do Goriških brd. Mladinska knjiga.
