skok na glavno vebino izjava o dostopnosti

Od Vardara pa do Triglava

Na Jesenice so priseljenci iz republik nekdanje Jugoslavije prihajali oziroma so »po njih prihajali dol« že po letu 1948, ker so potrebovali delavce za železarno. Leta 1969 naj bi bilo v železarni od 6300 zaposlenih 15,3 % priseljencev iz drugih jugoslovanskih republik. Iz svojega okolja so prinesli svoje navade in jih ohranili. Te se kažejo tudi ali predvsem v prehrani, ki je prispevala k jeseniškemu fusion foodu. V Tovarniškem vestniku v rubriki Za naše gospodinje najdemo recept za sarme že leta 1938. Podobno kot primorsko joto so fabrške kantine nudile še pasulj, filane paprike in sarme, musako itd. A spretnosti vlečenja testa z oklagijo so se naučile le redke domačinke in tako so pite in burek bolj ali manj ostali v domeni priseljenskih gospodinj. Zelo pomemben dejavnik pri spoznavanju Slovencev s prehrano priseljencev so bili mešani zakoni in skupne delovne akcije.
Jedilnik
1. Pita ali burek, jogurt / ajran
2. Kljukuša s piščancem, jogurt /ajran
3. Čorba: bosanski lonec ali bamija, somun (lepinja)
4. Sarma ali dolme, pire krompir, kisla smetana
5. Musaka, sezonska solata
6. Boranija ali pasulj, somun (lepinja)
7. Gravče na tavče s suhim mesom, vloženi feferoni

 

Documento

Download documento

Opzioni di filtraggio

Ricerca

Tipo di contenuto

Categorie
Categorie
Categorie
Categorie
Categorie

Scelta della regione


2008 - 2024 © KAMRA, Production: TrueCAD d.o.o.